ワカサギの天ぷら！薄衣で揚げると綺麗に上がる！
公魚（わかさぎ）を、定番の天ぷらにしていきます。 先ずは、YouTubeで公開している動画を見てみてください。 頭から丸ごと食べられるので、カルシウムの補給にもなり […]
「揚げ物」の記事一覧
ワカサギの下処理と唐揚げ！ヌメリ取りと糞を出す？
公魚（ワカサギ）の料理と言えば、天ぷらが一番でしょうけど・・・ 簡単な唐揚げも美味しいですよ！ まず、「天ぷら」と「唐揚げ」は、同様の下処理をしていきます。 糞を出す 流水、または、塩水で洗い […]
タコの揚げ焼き（油を少量で後処理も楽な方法）
揚げ物の定番、 唐揚げといえば・・・ 大量の油で揚げるので、 揚げ油の後処理が大変ですよね！？ そこで、 油を少量しか使わずに揚げる「揚げ焼き」方法を試してみました […]
タコの唐揚げ（下茹ですることで油が跳ねるのを防止できる）
夏バテに効く、 隠れた美味しいスタミナ源・・・ それは、 タコです！ タコには、 栄養ドリンクに使われているタウリンが豊富に含まれています。 タウリン […]
レンコンチップスのり塩味
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ポテトチップスも美味しいですけど・・・ 自家製のレンコンチップスはいかがでしょうか！？ ポテトだけでなく、 蓮根（レンコン）も美味しいチップスになりますよ～ &nb […]
タチウオの骨せんべい（骨まで美味しく食べられるタチウオ）
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タチウオは身も美味しいですけど、 骨までも美味しく無駄なく食べられます！ ウナギやアナゴの骨せんべいよりも、 タチウオの方が、カリッとパリッと骨も全く気になりません。 […]
トラハゼ（トラギス）の天ぷら
ハゼやキスの天ぷら・・・ きめ細かく、 口の中で解ける柔らかでフワッとした食感、 上品な白身の味わいは格別ですよね！？ 今 […]