自宅居酒屋

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

「蒸し物」の記事一覧

ワタリガニの酒蒸しと日本酒

ワタリガニの酒蒸し

    蟹は好きですか!?   タラバガニ、 ズワイガニ、 毛ガニが有名所ですけど・・・   ワタリガニも負けず劣らず美味しい蟹なんです!   他のカニよりも身が繊細で、 […]
マテ貝の土鍋酒蒸し

マテガイの土鍋酒蒸し

    マテ貝の酒蒸しは定番料理・・・   蒸し器を使って仕上げるとフックラとして失敗知らず!     マテガイの酒蒸し     フライパンよりも蒸し […]
鯛の骨蒸しの盛り付け

鯛の骨蒸し

    骨蒸しという料理を知っていますか!?   骨蒸しとは、 魚のアラを酒蒸しにしてから、 薬味とポン酢で食べるシンプルで簡単な料理です。   骨の周りに付いている身が美味しい! […]
マテ貝の酒蒸しの盛り付け

マテガイの酒蒸し

    潮干狩りで定番の貝といえば、 大好きな人も多いアサリだと思いますが・・・   マテガイって知ってますか!?   干潮の干潟にある砂をスコップなどで削り取ると、 無数の穴が開 […]