自宅居酒屋

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

「和包丁」の記事一覧

本焼き包丁の刃紋

和包丁の本焼包丁

    日本の包丁の切れ味は、 世界でも注目されるほど切れ味が凄い!   そんな、 切れ味の良い和包丁の中でも特別なもの・・・   本焼包丁は、 日本刀を造るのと同じ工程を経て造ら […]
和包丁の収納

包丁の和包丁

    和の包丁・・・   世界中で包丁やナイフなどが造られていますが、 おそらく、和包丁の専門に造られた多種多様な包丁は日本の他にないと思います。   例えば、 魚を捌くのに必要 […]