自宅居酒屋

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

「調理小物」の記事一覧

地震対策で滑り止めシート(滑り止めマット)が効果的で安全!「耐震対策で落下防止」

  地震対策、耐震対策をしていますか? 地震が来たときに、高い所に置いてある物が落下してくると非常に危険です。 物が落ちてくるときだけが危険なわけではなく、ガラスなどの場合は割れて辺りに散乱するため、停電してい […]

洗って使えるキッチンペーパー「スコッティー ファイン」!ギュッとしぼれて再利用できるから経済的!

  ほぼ、毎回料理で使用している「キッチンペーパー」を紹介していきます。 和食の料理では、「晒(さらし)木綿」を使うことが多いと思いますが、出汁などを漉したりする調理の作業以外では、キッチンペーパーの方が使い勝 […]

使いやすい置き型のシンプルなキッチンペーパーホルダー!「ZACK(ツァック)キッチンペーパーホルダー CUNA(20705)」

  あると便利なキッチンペーパーということで、キッチンペーパーを固定するホルダーの紹介をしていきます。 キッチンペーパーホルダーには、縦や横の置き型や、吊り下げ式の物などがあるのですが、私が選んだのは縦の置き型 […]

爪の間に入り込んだ汚れを取り除く道具!Vikan「ヴァイカン」のネイルブラシ(6440)ホワイト

  料理をしていて、まな板や包丁は洗っていても、手の手首から指だけではなく、爪の間を洗っていますか? 洗いにくい爪の間は、汚れや食中毒の原因になる細菌がたまりやすいので注意してください。 そのため、料理人の多く […]

魚の血合い取りにも衛生的で使いやすいやすい!Vikan「ヴァイカン」のディテールブラシ(4401)

  以前の記事で、魚の血合いを取り除くのに「ささら」を紹介しました。   血合いを洗うのに便利なササラ!早川工業の「PP(ポリプロピレン)魚の内臓取り」は熱湯消毒と漂白ができて衛生的!BSS-54 & […]

水産用はさみ(タナカ型)は万能に使える!MCCのマリンカッタ(MRC-170)は釣り用にもオススメ!

  前回の記事で、料理用ハサミを紹介しましたが、使う用途によって使い勝手も変わってくるため、一概にどちらが良いとは言えません。   分解(セパレート式)できて洗いやすい!衛生的なオールステンレスの料理 […]

細かいウロコとヌメリ取りに便利な金タワシ!ブリやヒラメなども綺麗にウロコが取れてオススメ!

  いきなりですが・・・ うろこ取り器(ばら引き)では、ヒラメ、カレイ、ブリなどの細かいウロコは取れません。 そこで、金タワシを使えば誰でも簡単に失敗なく取り除くことができます。 先ずは、下記にある動画の0分3 […]

血合いを洗うのに便利なササラ!早川工業の「PP(ポリプロピレン)魚の内臓取り」は熱湯消毒と漂白ができて衛生的!BSS-54

  魚を捌いて、水洗いする際に必要になる「ササラ」を紹介していきます。 先ずは、下記にある動画の2分30秒~2分50秒で、実際に使用しているので見てみてください。     小魚などには、歯ブ […]

分解(セパレート式)できて洗いやすい!衛生的なオールステンレスの料理用はさみ!

  魚を捌く際に、背ビレなどの鋭いトゲが手に刺さって、痛い思いをしたことはありませんか? 特に、最初の段階でウロコを取っていくのですが、そのときに油断しているとブスッと手にトゲが刺さって怪我をしてしまいます。 […]