「料理の道具」の記事一覧

微量の計量もできるタニタのデジタルクッキングスケール（料理用はかり）KD-321

料理をしていると、微調整が必要になったりする場合があるのですが・・・そんなとき、クッキングスケール（料理用はかり）で計量すれば間違いありません。私の主な用途としては、製パンや製菓などを作るときに使ってい […]

あると便利な料理用の温度計を紹介していきます。私が使っている物は、タニタのデジタル温度計「料理用スティック温度計」です。温泉卵を作る際など、一定の仕上がりにしたいときに重宝 […]

揚げ物をしていて、油はねして危ないと思ったことはありませんか？高温の油で火傷して危ないだけでなく、飛び散った油の掃除も大変です。そこで、油はねやソースの飛び散りを防止できる「オイルスクリーン」を紹介して […]

瓶や鍋淵などに残ったソースなどを、綺麗に取り出すことのできるスパチュラ（耐熱ゴムべら）を紹介していきます。まず、購入する際は耐熱性があるかないか確認して、耐熱性のものを選ぶようにしてください。 […]

料理を作って保存するために必要な保存容器ですが、電子レンジやオーブンでの調理もできる「HARIO（ハリオ）耐熱ガラス製の保存容器」を紹介していきます。日本企業でも海外生産の物が多いのですが、蓋やガラスも日 […]

地震対策、耐震対策をしていますか？地震が来たときに、高い所に置いてある物が落下してくると非常に危険です。物が落ちてくるときだけが危険なわけではなく、ガラスなどの場合は割れて辺りに散乱するため、停電してい […]

ほぼ、毎回料理で使用している「キッチンペーパー」を紹介していきます。和食の料理では、「晒（さらし）木綿」を使うことが多いと思いますが、出汁などを漉したりする調理の作業以外では、キッチンペーパーの方が使い勝 […]

あると便利なキッチンペーパーということで、キッチンペーパーを固定するホルダーの紹介をしていきます。キッチンペーパーホルダーには、縦や横の置き型や、吊り下げ式の物などがあるのですが、私が選んだのは縦の置き型 […]

料理をしていて、まな板や包丁は洗っていても、手の手首から指だけではなく、爪の間を洗っていますか？洗いにくい爪の間は、汚れや食中毒の原因になる細菌がたまりやすいので注意してください。そのため、料理人の多く […]

以前の記事で、魚の血合いを取り除くのに「ささら」を紹介しました。血合いを洗うのに便利なササラ！早川工業の「PP（ポリプロピレン）魚の内臓取り」は熱湯消毒と漂白ができて衛生的！BSS-54 & […]