「料理の道具」の記事一覧

地震対策で滑り止めシート（滑り止めマット）が効果的で安全！「耐震対策で落下防止」

地震対策、耐震対策をしていますか？地震が来たときに、高い所に置いてある物が落下してくると非常に危険です。物が落ちてくるときだけが危険なわけではなく、ガラスなどの場合は割れて辺りに散乱するため、停電してい […]

ほぼ、毎回料理で使用している「キッチンペーパー」を紹介していきます。和食の料理では、「晒（さらし）木綿」を使うことが多いと思いますが、出汁などを漉したりする調理の作業以外では、キッチンペーパーの方が使い勝 […]

あると便利なキッチンペーパーということで、キッチンペーパーを固定するホルダーの紹介をしていきます。キッチンペーパーホルダーには、縦や横の置き型や、吊り下げ式の物などがあるのですが、私が選んだのは縦の置き型 […]

料理をしていて、まな板や包丁は洗っていても、手の手首から指だけではなく、爪の間を洗っていますか？洗いにくい爪の間は、汚れや食中毒の原因になる細菌がたまりやすいので注意してください。そのため、料理人の多く […]

以前の記事で、魚の血合いを取り除くのに「ささら」を紹介しました。血合いを洗うのに便利なササラ！早川工業の「PP（ポリプロピレン）魚の内臓取り」は熱湯消毒と漂白ができて衛生的！BSS-54 & […]

前回の記事に続き、野田琺瑯の保存容器　white series「持ち手付ストッカー角型Ｌ琺瑯蓋付」（HFS-ML）の紹介をしていきます。下記にある動画の、5分30秒～7分20秒を見れば分かりやすいかと思う […]

調味料の保存容器を選ぶのに迷っていませんか？保存容器を選ぶ上で、材質による長所短所があり、大事なポイントにもなるので、ポリエチレン樹脂製、ステンレス製、琺瑯製（ほうろう、ホーロー）に絞って簡単に説明してい […]

前回、クイジナートの業務用フードプロセッサーを記事にしましたが、家庭でも手軽に使えるハンドブレンダーを紹介をしていきます。クイジナートの業務用フードプロセッサーがプロから選ばれる理由とは？（ […]

最近では、プロの職人さんでも海老真丈（えびしんじょう）などの練り物系を作る場合には、フードプロセッサーを使う人が多くなってきているようです。近年では、フードプロセッサーの性能も向上しているため、すり鉢で擂 […]

前回の記事で、料理用ハサミを紹介しましたが、使う用途によって使い勝手も変わってくるため、一概にどちらが良いとは言えません。分解（セパレート式）できて洗いやすい！衛生的なオールステンレスの料理 […]