ワカサギの下処理と唐揚げ！ヌメリ取りと糞を出す？
公魚（ワカサギ）の料理と言えば、天ぷらが一番でしょうけど・・・ 簡単な唐揚げも美味しいですよ！ まず、「天ぷら」と「唐揚げ」は、同様の下処理をしていきます。 糞を出す 流水、または、塩水で洗い […]
「唐揚げ」の記事一覧
タコの揚げ焼き（油を少量で後処理も楽な方法）
揚げ物の定番、 唐揚げといえば・・・ 大量の油で揚げるので、 揚げ油の後処理が大変ですよね！？ そこで、 油を少量しか使わずに揚げる「揚げ焼き」方法を試してみました […]
タコの唐揚げ（下茹ですることで油が跳ねるのを防止できる）
夏バテに効く、 隠れた美味しいスタミナ源・・・ それは、 タコです！ タコには、 栄養ドリンクに使われているタウリンが豊富に含まれています。 タウリン […]