自宅居酒屋

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

「料理の道具」の記事一覧

まな板の選び方と種類に手入れ方法!材質によって長所短所があるので注意!

  料理に欠かせない道具といえば、「包丁」と「まな板」ですが、お手入れをしていますか? 包丁は砥石で研ぎますが、まな板は鉋などを使って削り、包丁傷や汚れを取って平面にしておくことが大事です。   とい […]

銀杏の殻を割るなら銀杏割り器!諏訪田製作所の「銀杏坊主」がおすすめ!

  銀杏の殻を割るときに、ペンチや包丁の峰などを使って、中の実まで潰したり傷つけたりしてしまったという失敗はありませんか? 私が、銀杏が好きというのもあり、銀杏割り器という専用の道具を使っています。   […]

柳宗理のバタービーターはターナー(フライ返し)と同じく使えて便利!

  目玉焼きなどをフライパンで焼いて、引っくり返したり取り出す際に必要になるのがフライ返しです。 フライ返しの素材は、木製やシリコン製に金属製などがあります。 テフロン加工などのコーティングされたフライパンには […]

柳宗理のレードル(おたま、お玉杓子)は、楕円形状の注ぎ口が使いやすくて便利!

  私が使っている主な調理道具と言えば、包丁、まな板、ボウル、ザル、鍋、菜箸・・・ 朝食には味噌汁を作る事が多いため、器へ注ぐのにレードル(おたま、お玉杓子)が必須で使っています。 色々な形のものがありますが、 […]