蟹は好きですか！？
タラバガニ、
ズワイガニ、
毛ガニが有名所ですけど・・・
ワタリガニも負けず劣らず美味しい蟹なんです！
他のカニよりも身が繊細で、
きめ細かな口当たりでほどける食感に、
何とも言えない身の甘味があります。
これが、
ワタリガニです。
釣りをしていると、
水面を泳いでいたり、たまに釣れたりもします。
外道でも、
非常に嬉しい外道！
かなり、
動きも早くて凶暴なワタリガニ・・・
そのために、
爪をバンドで縛った状態で売られています。
ワタリガニの酒蒸しの作り方
今回は、
簡単な酒蒸しでワタリガニを頂く事にしました。
簡単過ぎる・・・
お皿に昆布を敷き、
ワタリガニを乗せたら日本酒を振りかけて蒸すだけで完成です。
（甲羅を下に向けて蒸したりもします）
とても、
簡単ですよね～
簡単で美味しければ良しでしょう！
カニを食べると体温が下がる！カニと相性の良いショウガの理由とは！？
香り付けに、
ネギと生姜を一緒に入れて中華風に蒸してみました。
カニを食べると体温が下がるそうで・・・
ショウガは身体を温めてくれるだけでなく、
臭み消しや香り付けの役目も果たしてくれます。
身体にも良い組み合わせという訳です！
ちなみに、
メスのお腹側にあるハカマは丸いのが特徴です。
オスの場合は、
フンドシとも呼ばれるように細長いのが特徴です。
フンドシを外してみると、
内子が無いのが残念でしたが・・・
食べていきましょう！
食べやすいように、
中心から折り曲げて2つに分けます。
スポンジみたいな、
カニのエラにあたるガニは、
食べても美味しくないので捨ててください。
後は、
カニスプーンで中の身を掻き出して食べるだけ！
身を食べるならオスが旨い・・・
ワタリガニのオスには卵はありませんが、
メスの身よりも美味しいので甲乙つけがたい！
本当に、
ワタリガニの身は、
繊細で甘くて美味しいですよ～
そして、
身を集めてから食べるタイプ・・・
あなたはどちら派！？
カニということで、
日本酒を熱燗で頂くことにしました。
これは、
身体に染み渡りますね～
ワタリガニだけに！？
