自宅居酒屋

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

Month: 2017年9月

シマアジのアラ煮の盛り付け

シマアジのアラ煮

    シマアジ(縞鯵)の刺身は旨い!   弾力のある締まった身でありながら、 脂の旨味もあり、それでいて癖のない魚がシマアジです。   高級魚と言われる事だけあり、 本当に美味し […]
雲井窯の中川一辺陶の飴釉御飯鍋

雲井窯の飴釉御飯鍋

    鍋の材質は色々とありますけど、 硬い質感の金属ではなく、陶器ならではの温かみのある土鍋って魅力的だと思いませんか!?   そして、 土鍋の魅力に取り憑かれる!?   行き着 […]
ソーメンチャンプルーの盛り付け

ソーメンチャンプルー

    ゴーヤーチャンプルーは、 沖縄料理の定番中の定番ですけど・・・   麺物でいえば、 ソーキソバも欠かせない!   そして、 ソーメンチャンプルーという、 素麺を使った「焼き […]
天使の海老の昆布締め盛り付け

天使の海老の昆布締め

    何でも昆布締めにすると珍味になる!?   昆布が水分を吸い取り旨味が凝縮され、 昆布の旨味が素材に移り濃厚な味わいに・・・   お酒が呑める肴が完成します!   […]