自宅居酒屋 勇士

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

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潮汁の盛り付け

鯛の潮汁

    鯛のアラを使った料理と言えば、 王道は煮付けのアラ煮でしょうけど・・・   シンプルな味わいの潮汁(うしおじる)でいただくのも美味しい!   簡単に言うと、 潮汁は、お吸い […]
真鯛の焼霜造りの盛り付け

真鯛の焼霜造り

    鯛の刺身は好きですか!?   鯛の皮を取り除いた普通の刺身も美味しいのですが、 私の好みとしては・・・   やはり、 硬い皮目だけに熱を加えて刺身で食べられるようにする「湯 […]
マダイの湯霜造りの盛り付け

マダイの湯霜造り

    刺身といえば、 何の魚が頭に思い浮かぶでしょうか・・・   今回は、 鯛の刺身という方には特にオススメの記事です!   普通の刺身とは少し違う造り方で、 鯛の旨味を二割増し […]
真鯛の刺身

天然真鯛の刺身

    魚といえば!?   日本人が大好きな魚の真鯛、 実は、海外で外道として扱われ人気がないのだとか・・・   何にしても美味しいのに何故!?   という訳で、 大好物 […]