グラスの洗い方と拭き方「グラス拭き専用クロスのトレシー」 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年8月30日 道具の手入れ方法 指紋がついていたり、 曇っているグラスで飲むよりも・・・ 清潔で曇りのない、 透き通った輝きのあるグラスで酒を飲むほうが間違いなく美味しい。 ということで、 家庭と […] 続きを読む
土鍋の手入れ方法「使い始めの目止め」と「洗い方」 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年8月29日 道具の手入れ方法 料理を美味しく見せる鍋!? 料理の味を美味しくする鍋!? どちらも、 叶えてくれる鍋・・・ それは、 土の温かみのある土鍋です! もう、 […] 続きを読む
ヒメサザエの含め煮 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年8月27日 煮物 貝好きなら、 サザエが好きだという方も多いはず!? 大人の味と言いますか、 肝のほのかな苦味が癖になる味わいのサザエですけど・・・ 小さいものから、 大きいものまで […] 続きを読む
いかめんたい 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年8月26日 一品物 明太子は好きですか!? 福岡のお土産として、 明太子は定番で色々な商品がありますが・・・ その中でも、 イカと明太子を合わせた「イカ明太」は酒の肴にピッタリ! &n […] 続きを読む
ホタテ貝のエスカルゴ風(ブルゴーニュ風) 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年8月25日 焼き物 貝好きな方へ・・・ 本当に、 貝って美味しいものですよね! 色々な種類の貝がいますが、 嫌いな貝がいないほど全般的に好きです。 今回は、 数ある貝の中 […] 続きを読む
ポテトサラダ 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年8月21日 サラダ 居酒屋の定番メニューで、 欠かせないものと言えば何を思い浮かべるでしょうか・・・ そう、 ポテトサラダです! メインの添えにも脇役として使われますし、 単品のメニュ […] 続きを読む
鯛皮のポン酢和え 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年8月20日 一品物 大好物のアラ煮を作るために・・・ 鯛のアラを買ってくると、 一緒に皮が入っている事がありますよね!? 鯛の皮は美味しいので、 鯛皮のポン酢和えにしてみました。 &n […] 続きを読む
鯛皮の甘酢和え 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年8月18日 一品物 ついつい、 捨てられてしまいがちな鯛の皮・・・ 実は、 美味しく食べられる部位なんです。 捨てるなんて勿体ない! &nbs […] 続きを読む
アユの土鍋炊き込みご飯 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年8月17日 ご飯物・パン類 スイカのような香りがする香魚とは・・・ アユ(鮎)の事です。 また、 一年で一生を終えるため年魚とも呼ばれています。 川魚の中でも、 一番好きな魚だと […] 続きを読む
サバの「りゅうきゅう」 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年8月16日 刺身 「りゅうきゅう」とは、 大分の郷土料理として知られていますが・・・ 簡単に言うと、 漬けの一種! 一般的な漬けに、 薬味を加えた小鉢料理が「りゅうきゅう」なのです。 […] 続きを読む