自宅居酒屋

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

月別: 2017年8月

ヒメサザエの含め煮の盛り付け

ヒメサザエの含め煮

    貝好きなら、 サザエが好きだという方も多いはず!?   大人の味と言いますか、 肝のほのかな苦味が癖になる味わいのサザエですけど・・・   小さいものから、 大きいものまで […]
いかめんたいの盛り付け

いかめんたい

    明太子は好きですか!?   福岡のお土産として、 明太子は定番で色々な商品がありますが・・・   その中でも、 イカと明太子を合わせた「イカ明太」は酒の肴にピッタリ! &n […]
ポテトサラダの盛り付け

ポテトサラダ

    居酒屋の定番メニューで、 欠かせないものと言えば何を思い浮かべるでしょうか・・・   そう、 ポテトサラダです!   メインの添えにも脇役として使われますし、 単品のメニュ […]
真鯛の皮のポン酢和え

鯛皮のポン酢和え

    大好物のアラ煮を作るために・・・   鯛のアラを買ってくると、 一緒に皮が入っている事がありますよね!?   鯛の皮は美味しいので、 鯛皮のポン酢和えにしてみました。 &n […]
真鯛の皮の甘酢和えの盛り付け

鯛皮の甘酢和え

    ついつい、 捨てられてしまいがちな鯛の皮・・・   実は、 美味しく食べられる部位なんです。   捨てるなんて勿体ない!       &nbs […]
鮎の炊き込みご飯

アユの土鍋炊き込みご飯

    スイカのような香りがする香魚とは・・・   アユ(鮎)の事です。   また、 一年で一生を終えるため年魚とも呼ばれています。   川魚の中でも、 一番好きな魚だと […]
マサバのリュウキュウにカボス添え

サバの「りゅうきゅう」

    「りゅうきゅう」とは、 大分の郷土料理として知られていますが・・・   簡単に言うと、 漬けの一種!   一般的な漬けに、 薬味を加えた小鉢料理が「りゅうきゅう」なのです。 […]