指紋がついていたり、
曇っているグラスで飲むよりも・・・
清潔で曇りのない、
透き通った輝きのあるグラスで酒を飲むほうが間違いなく美味しい。
ということで、
家庭と飲食店ではグラスの扱い方の一体何が違うのでしょうか！？
先ず、
家庭では油の付着した食器を洗ったスポンジでグラスも一緒に洗ってしまいがちですけど、
こだわりあるプロのバーテンダーやソムリエなら食器用とは別にグラス専用のスポンジを用意しているのです。
食器の油汚れをグラスに移さない付着させない！
スポンジの扱い方だけでも、
かなり綺麗になるはずですけど・・・
業界では欠かせない、
プロのバーテンダーやソムリエも使っている「トレシー」という道具があるのです。
家庭とは差が出るはずですよね～
東レのグラス拭き用「マイクロファイバークロス製のトレシー」です。
当然、
理由があるからこそプロが使っている訳で・・・
理由は簡単、
トレシーでグラスを拭くと、
メチャメチャ綺麗になるからというシンプルな答え！
業務用のグラス拭き専用のクロス「トレシー」をプロが愛用する訳とは！
それから、
大事なのが・・・
トレシーには数種類のサイズがあり、
通常の長さのものとロングタイプ（業務用サイズ）のものがありますので注意してください。
写真を見ればわかると思いますけど、
プロが現場で使う業務用のロングサイズとなっています！
グラスに指紋を残さないように拭き上げるには業務用が最適です。
ラベルに記載されている一文を引用します・・・
東レのグラス拭き用「トレシー」は、
超極細繊維でできたグラス拭き仕上げ専用のクロス。
数多くのプロのバーテンダーの皆様からも絶大なご支持を頂いております。
従来の繊維では磨ききれなかった油膜も、
約２ミクロンの繊維でスッキリ磨き上げます。
- ケバが残らず綺麗・・・麻や綿と違い、ポリエステル長繊維を使用していますのでケバが残りません。
- 繰り返し使えて丈夫・・・お洗濯により磨き上げ性能が回復しますので、繰り返しご使用いただけます。
- 身体にやさしいから安心・・・シリコンのような薬品や仕上げ剤は一切使用しておりません。安心してお使いいただけます。
ご使用方法
まず、
グラスに付いた「食べかす」や「ギトギトな油汚れ」を食器用洗剤とスポンジ等を用いて洗浄してください。
グラスに水滴がついた「半乾きの状態」で磨き上げてください。
水滴がクロスに吸収されて「適度な水拭き状態」になります。
トレシーを使ったプロのグラスの磨き方とは！？
グラスは中性洗剤で汚れを落とした後、
水またはお湯で十分すすぎ、伏せて雫をきります。
その後、
半乾きの状態のグラスをトレシーで丁寧に拭きあげてください。
- トレシーを広げ、左手の手のひらにクロスの端をのせ、親指で押さえる。
- 右手でグラスを持ち、グラスの底を左手の手のひらに当ててグラスを握る。
- 右手でグラスのもう一方の端を持ち、クロスをグラスの中に底まで詰める。
- 右手の親指をグラスの中に入れ、残りの４本の指はクロスの外側からグラスを押さえ、左右の手を交互に逆方向に回してグラスを拭く。
- 拭き終わったら、指紋が付かないようグラス下部を持って、所定の場所に収納する。
クロスには表裏はありません。
両面とも同じように使用できます。
薄いグラス、足の長いグラスを拭く場合、
力を入れ過ぎるとグラスが破損するおそれがございますので十分ご注意ください。
足の部分にクロスを巻きつけての磨き上げはお避けください。
という訳で、
トレシーの取扱説明書を読んでから、
グラスをピカピカに拭いて磨きあげていきましょう・・・
実際に使用してみての感想、
健康に心配な薬剤を使わなくても綺麗になる・・・
- グラスは水よりも、ぬるま湯で洗って磨いたほうが滑りもよく早く拭き取れて綺麗になる。
- 通常サイズではなくロングサイズでないと、足の長いグラスや深いグラスに対応できない。
- グラス拭き専用のクロスにすることが大事。
私はトレシーのロングサイズを４枚持っていて、
食器を拭いたりするのにも綺麗になるので使用していますが・・・
食器用とグラス拭き専用とで分けて使用しています。
曇りのないピカピカのグラスで楽しむ酒は美味しい！
トレシーで拭いて磨き上げたグラスで酒と食事を楽しむ・・・
曇りのない綺麗なグラスで頂く酒と料理は気分が良い！
それから、
トレシーはバーテンダーが愛用している事が多いため、
ワイングラスやシャンパングラスなどが主な使用用途とされていますが・・・
愛用している酒器・・・
日本の伝統工芸品である、
「江戸切子」や「薩摩切子」もトレシーでピカピカになります！
様々な用途で使えるトレシーです。
道具を気持ちよく使い続けるには手入れが欠かせません。
道具を使用したら、
使う前よりも綺麗な状態に！
実際、
少し面倒な事でもありますが・・・
次に使用する時に、
気分良く美味しく酒や料理を楽しむためなら苦になりません。
グラスだけでなく、
ガラス製品の全般がピカピカになりますので綺麗に磨き上げてみませんか！？
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