アジの「りゅうきゅう」
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大分の郷土料理といえば、 刺身を「りゅうきゅうのタレ」で漬けにした「りゅうきゅう」は欠かせません！ 魚種を問わず美味しく食べられるのですが、 代表的な魚としてアジ、サバ、ブリが多 […]
月別: 2017年8月
ケンサキイカの塩辛！赤造り、白造り、黒造りの違いとは！？
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酒呑みの定番中の定番の肴と言えば、 イカの塩辛は外せない所ではないでしょうか！？ 一般的に、 イカの塩辛といえばスルメイカ（真イカ）を使って皮を付けたまま切り、 肝と和えた赤い塩 […]
マグロとアボカドのワサビ醤油和え
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マグロの赤身とアボカドの相性は抜群・・・ 一緒に食べると、 中トロのような味わいになります！ アボカドは森のバターとも言われており、 ビタミン、ミネラル、抗酸化作用 […]