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タコのヌメリ取りの下処理方法と油はね防止の「天ぷら」と「磯辺揚げ」の作り方

疲労回復の効果がある「タウリン」が豊富に含まれている、蛸（たこ）を使って、「天ぷら」と「磯辺揚げ」を作っていきます。タコの唐揚げと同様に、生のまま揚げると油跳ねしやすいため、軽く茹でてから揚げた方が安全で […]

居酒屋などで人気のある、「蛸（たこ）の唐揚げ」は好きですか？ビールやチューハイにハイボールとの相性が抜群なので、見かけたらとりあえずの一品として頼んでしまいます。今回は贅沢かもしれませんが、活きで鮮度抜 […]

揚げ物の定番、唐揚げといえば・・・大量の油で揚げるので、揚げ油の後処理が大変ですよね！？そこで、油を少量しか使わずに揚げる「揚げ焼き」方法を試してみました […]

夏バテに効く、隠れた美味しいスタミナ源・・・それは、タコです！タコには、栄養ドリンクに使われているタウリンが豊富に含まれています。タウリン何ｍｇとか表記されていますよね！？ […]

大好物の蛸（タコ）、タコ料理は色々とありますが、一番好きな食べ方はと言うと・・・茹でタコをブツ切りにして、自家製の芥子酢味噌で食べるタコぶつ！非常にシンプ […]

蛸（タコ）は好きですか！？刺身、カルパッチョ、マリネ、天ぷら、唐揚げ、など、和洋中の料理を問わず万能に使える食材です。関西では、たこ焼き、お好み焼き、などにも良く使われています。噛むほどに味が出てくる […]