サバの塩焼き！日本酒を使うと臭みもなく皮がパリッと焼けて焼き色も付く？
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お弁当に入っている定番の魚料理といえば・・・ 塩鯖や塩鮭ではないでしょうか？ 今回は、「鯖（さば）」を使って塩焼きにしていきます。 塩鯖と塩焼きの違いは、塩に漬け込むか、塩を振って焼くだけかの違いです。 下 […]
「塩焼き」の記事一覧
カマスの塩焼き！赤カマスは秋が旬で脂がのって旨い！
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秋が旬で脂がのってくる「赤カマス」を使って、シンプルで美味しい「塩焼き」にしていきます。 皮目を炙った刺身にしても、脂がジュワ～と溶け出てきて美味しいです。 下記の動画を見るとわかりやすいと思うので見てみて […]
タチウオの小骨を取り除いた食べやすい「塩焼き」の作り方
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6月～10月が旬の太刀魚（たちうお）を使って、定番の「塩焼き」を作っていきます。 下記の動画を見ると分かりやすいと思うので見てみてください。 しかし、タチウオの塩焼きは美味しいで […]
