「唐揚げ」の記事一覧

トラギス（トラハゼ）の唐揚げ！骨ごと美味しく食べられる！

キスやハゼの種類は多いですが、どれも味が良いのが特徴ですよね。今回は、トラハゼやトラギスと呼ばれる、正式名称「クラカケトラギス」を使って唐揚げを作っていきます。さばき方と唐揚げの作り方については、下記の […]

唐揚げは好きですか？鶏肉の唐揚げが定番ですが、魚の唐揚げもサッパリと食べられて美味しいですよね。というわけで、晩秋から冬が旬の「鮟鱇（あんこう）」を使って「唐揚げ」を作っていきます。アンコウのさばき方 […]

居酒屋などで人気のある、「蛸（たこ）の唐揚げ」は好きですか？ビールやチューハイにハイボールとの相性が抜群なので、見かけたらとりあえずの一品として頼んでしまいます。今回は贅沢かもしれませんが、活きで鮮度抜 […]

夏が旬のマゴチですが、夏のフグと呼ばれるほど、上品な白身で締まった身質、癖もなく旨味が濃くて美味しい魚です。今回は、簡単な「マゴチの唐揚げ」にしていきます。先ずは、下記にあるYouTubeの動画を見てみ […]

公魚（ワカサギ）の料理と言えば、天ぷらが一番でしょうけど・・・簡単な唐揚げも美味しいですよ！まず、「天ぷら」と「唐揚げ」は、同様の下処理をしていきます。糞を出す流水、または、塩水で洗い […]

揚げ物の定番、唐揚げといえば・・・大量の油で揚げるので、揚げ油の後処理が大変ですよね！？そこで、油を少量しか使わずに揚げる「揚げ焼き」方法を試してみました […]

夏バテに効く、隠れた美味しいスタミナ源・・・それは、タコです！タコには、栄養ドリンクに使われているタウリンが豊富に含まれています。タウリン何ｍｇとか表記されていますよね！？ […]

タチウオは身も美味しいですけど、骨までも美味しく無駄なく食べられます！ウナギやアナゴの骨せんべいよりも、タチウオの方が、カリッとパリッと骨も全く気になりません。一石二鳥で、骨のカルシウもまるごと補給でき […]