包丁を研ぐのにオススメする道具！総合評価が高く万能に使える5選を紹介！
包丁を研いでいますか？ 包丁が切れると気持ちよく料理できるので、砥石を使って研いでみてください！ 今までに、様々な、研ぎ台、砥石、砥石修正機の紹介をしてきましたが、コストパフォーマンスや性能と万能に使えると […]
「面直し砥石」の記事一覧
砥石の面直しにアトマの取手付きダイヤモンド砥石修正器が使いやすい！
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砥石を使って包丁を研いでいますか？ 簡易的なシャープナーを使って研ぐ方法もありますが、回数を重ねれば重ねるほどに、先端の刃先しか研がれないため、切刃の角度が鈍角になって切れ味が落ち続けてしまいます。 そこで […]
シャプトンのダイヤモンド砥石修正器「空母」
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シャプトンから販売されているセラミック砥石の「刃の黒幕」・・・ 硬いセラミック砥石なので、 一般的な砥石より擦り減りにくいのですけど、 使用していると、どうしても真ん中だけが凹ん […]
シャプトンの砥石修正器（面直し砥石）「なおる」
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人造砥石の定番で、 人気があるシャプトンの「刃の黒幕」・・・ そして、 シャプトンから販売されている砥石修正器（面直し砥石）が、 「刃の黒幕」に最適な「なおる」になる訳です。 & […]
砥石で研いでも切れない理由とは？セラミック修正用砥石（面直し砥石）
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包丁を砥石で研いでも切れない・・・ 大体の理由は、砥石が歪んでいるせいです！ 砥石の中央部分に水が溜まるようでは、鋭く切れる鋭角な刃はつきません。 片刃の和包丁では平面が絶対条件！ 包丁だけでなく、砥石も手 […]