グラスの洗い方と拭き方「グラス拭き専用クロスのトレシー」
指紋がついていたり、 曇っているグラスで飲むよりも・・・ 清潔で曇りのない、 透き通った輝きのあるグラスで酒を飲むほうが間違いなく美味しい。 ということで、 家庭と […]
月別: 2017年8月
土鍋の手入れ方法「使い始めの目止め」と「洗い方」
料理を美味しく見せる鍋！？ 料理の味を美味しくする鍋！？ どちらも、 叶えてくれる鍋・・・ それは、 土の温かみのある土鍋です！ もう、 […]
ホタテ貝のエスカルゴ風（ブルゴーニュ風）
貝好きな方へ・・・ 本当に、 貝って美味しいものですよね！ 色々な種類の貝がいますが、 嫌いな貝がいないほど全般的に好きです。 今回は、 数ある貝の中 […]
アユの土鍋炊き込みご飯
スイカのような香りがする香魚とは・・・ アユ（鮎）の事です。 また、 一年で一生を終えるため年魚とも呼ばれています。 川魚の中でも、 一番好きな魚だと […]
サバの「りゅうきゅう」
「りゅうきゅう」とは、 大分の郷土料理として知られていますが・・・ 簡単に言うと、 漬けの一種！ 一般的な漬けに、 薬味を加えた小鉢料理が「りゅうきゅう」なのです。 […]
アジの「りゅうきゅう」
大分の郷土料理といえば、 刺身を「りゅうきゅうのタレ」で漬けにした「りゅうきゅう」は欠かせません！ 魚種を問わず美味しく食べられるのですが、 代表的な魚としてアジ、サバ、ブリが多 […]
ケンサキイカの塩辛！赤造り、白造り、黒造りの違いとは！？
酒呑みの定番中の定番の肴と言えば、 イカの塩辛は外せない所ではないでしょうか！？ 一般的に、 イカの塩辛といえばスルメイカ（真イカ）を使って皮を付けたまま切り、 肝と和えた赤い塩 […]
マグロとアボカドのワサビ醤油和え
マグロの赤身とアボカドの相性は抜群・・・ 一緒に食べると、 中トロのような味わいになります！ アボカドは森のバターとも言われており、 ビタミン、ミネラル、抗酸化作用 […]