自宅居酒屋 勇士

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

「イトヨリダイ」の記事一覧

昆布締めにした昆布の再利用

イトヨリダイの昆布締め(糸造り)

    刺身の保存性を高めるだけでなく、 更に旨味を増して美味しくする調理方法の一つ「昆布締め」を・・・   イトヨリダイを使って紹介していきます。   酒の肴に抜群の一品が作れま […]
イトヨリダイの昆布締めを皮付きの刺身で

イトヨリダイの昆布締め(皮付き)

  普通の刺身も美味しいのですが、塩や酢で一仕事して〆たものって、更に酒が進みますよね!?     今回は、イトヨリダイを使って昆布締めにしてみました。 お酒が進む肴になりますよ! &nbs […]