アオリイカの沖漬け！大きすぎると薄皮が硬くて美味しくない！？
障泥烏賊（アオリイカ）は何に料理しても美味しいはず？ ということで、アオリイカを沖漬けにしても美味しく食べられるのかを試してみました！ しかし、大事なことがあります・・・ あまり […]
「アオリイカ」の記事一覧
アオリイカの薄皮の剥き方と刺身の切り方（薄皮が硬い原因）
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障泥烏賊（アオリイカ）といえば、イカの王様と言われるほど美味しいのですが、解決しなければならない問題点が・・・ 刺身で食べる場合には、外側（表）の外皮と薄皮に内側（内臓の入っていた方）の膜を剥かないと、ゴム […]
アオリイカの塩辛！イカの塩辛が嫌いでも自家製で美味しく食べられる方法とは！？
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イカの塩辛は好きですか？ 酒の肴、ご飯の友に最適ですよね！ おまけに、作っておけば日持ち（冷蔵で５日ほど、冷凍で１ヶ月ほどの目安）もしますし、作り置きで重宝する料理の一つが塩辛です。 &nbs […]
アオリイカのイカ墨スパゲッティ（子持ちアオリイカの卵と肝入り）
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アオリイカは何に料理しても美味しい高級イカ・・・ ということで、 アヒージョからブルスケッタへと料理してきました。 何時もは刺身で食べることが多いアオリイカですけど […]
アオリイカのブルスケッタ（アヒージョで残るオイルも美味しい）
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大好物のアオリイカ、 刺身だけでなく、何に料理しても美味しいんですよね～ 今回はと言うと・・・ 前回で、 アオリイカをアヒージョにした続きの記事になります。 &nb […]
アオリイカのアヒージョ（冷凍で長期間鮮度を保てるアオリイカ）
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最高級のイカ、 イカの王様と言えば・・・ そう、 アオリイカです！ 地域で名称が違い、 モイカ、ミズイカとも呼ばれています。 釣りの人気ターゲット、 […]