料理の下ごしらえや、保存容器として欠かせない、便利な角バットを紹介していきます。
角バットの材質として、アルミとステンレス製がありますが、アルミは塩分や酸に弱く腐食したり変色するので使っていません。
私が使用しているのは、ステンレス製の中でも塩分や酸に強い「１８－８ステンレス製」がオススメです。
１８－８ステンレスは、調味料の保存容器にも使われていて腐食にも強いため安心ですよね！
サイズは色々とありますが、１５枚取り（間口×奥行×高さ (mm)：297×232×50)と、８枚取り（間口×奥行×高さ（間口×奥行×高さ (mm)：410×295×67）を使っています。
冷蔵庫に無理なく収納したい場合は、１５枚取りが万能で使いやすく便利でしょう。
角バットはサイズが同じでも深さが違う！蓋などのオプションも含めてどれを選ぶべきなのか？
サイズが同じでも深さが違い、浅型、通常型、深型、深深型などを含めると数多くあるので、用途に合った物を選んでください。
深さがあると容量も増えるので、通常型か深型を選ぶのが良いかと思います。
ちなみに、浅型は餃子などを作った際に使用していますが、通常型か深型があれば、多少は嵩張りますが万能に使えるので必要ないかと思います。
それでは、角バットにあると便利なオプションも見ていきましょう。
冷蔵庫で保存する際に、あると便利な角バット用の蓋です。
こちらも、１５枚取り（間口×奥行×高さ (mm)：297×232×50)と、８枚取り（間口×奥行×高さ（間口×奥行×高さ (mm)：410×295×67）を使っています。
先ほども言いましたが、１５枚取り（間口×奥行×高さ (mm)：297×232×50)が、家庭では使いやすくオススメのサイズです。
洗った野菜などの水切りに使用する水切バットです。
角バットと組み合わせて使うことで、アサリなどの貝を砂抜きする際にも使えます。
天ぷらや唐揚げなどの揚げ物をする際の油切りに使用するバットアミです。
こちらも、角バットと組み合わせれば貝類の砂抜きにも使えます。
と言うわけで、１１個もバットがあり、オプションも３セットづつあるのですが・・・
購入するのなら、１５枚取り（間口×奥行×高さ (mm)：297×232×50)のサイズで揃えるのが使いやすくてオススメです。
冷蔵庫に収納しやすいというのも大事なポイントだと思いました。
８枚取り（間口×奥行×高さ（間口×奥行×高さ (mm)：410×295×67）でも、冷蔵庫のチルド室に入るのですが、他の物を出してから収納しないと入りません。
ちなみに、魚介類はチルド室で保管し、サラダなどは冷蔵室で保管しています。
それでは、バットの便利な使用例を見ていきましょう。
角バットは調理道具であり保存容器でもある！
下処理した魚の保存に使っています。
角バットと水切バットかバットアミを使えば、底に水が溜まることもありません。
揚げ物には、角バットとバットアミを組み合わせて油切りに使用します。
油切りには、バットアミが必須です。
トラギスの唐揚げの完成です。
アサリなどの貝類の砂抜きに、角バットと水切りバットかバットアミを組み合わせて使用します。
吐いた砂を吸い戻すのを防げるので、砂抜きも効率が良いです。
マテ貝の酒蒸しの完成です。
三枚おろしにした身などを保管するのには、角バットとバット蓋があると便利です。
冷蔵庫に入れると、金属なので直ぐに冷えて、開閉による温度の変化も受けないので保存性が高まります。
ヒラメのカルパッチョの完成です。
以上のように、角バットは万能で便利に使える調理道具でもあり、保存容器としても優秀に使えます。
最後に、私がオススメするポイントを復習していきましょう。
- 材質は、１８－８ステンレス製
- サイズは、１５枚取り（間口×奥行×高さ (mm)：297×232×50)
- 蓋、水切バット、バットアミは角バットを確認して同じサイズで揃える
便利な道具を使えば、快適に料理ができるので楽しいものですよ！
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