ブリの「りゅうきゅう茶漬け」 〆にオススメ! 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年5月27日 ご飯物・パン類 飲んだ後の〆になる料理・・・ オススメは「りゅうきゅう茶漬け」! サラサラッと入っていき、 体も温まるので最適な〆の料理ではないでしょうか!? &nb […] 続きを読む
ブリの「りゅうきゅう」 大分県民の郷土料理で名物! 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年5月24日 刺身一品物 大分県の郷土料理である「りゅうきゅう」を、 大分市に住んでいる私が紹介していきます。 秘密のケンミンSHOWでも「唐揚げ」と「りゅうきゅう」は大分の郷土料理として紹介されました。 […] 続きを読む
黄金色に輝く日本料理屋や天ぷら専門店で使われる砲金鍋 更新日:2020年4月15日 公開日:2017年5月14日 揚げ鍋、天ぷら鍋料理の道具 自宅でも美味しい「天ぷら」を作りたい・・・ そのためには、 天ぷらを揚げる専用の鍋「天ぷら鍋」は欠かせない道具の一つです。 もちろん、 唐揚げ、フライなどの揚げ物全 […] 続きを読む
揚げ鍋に最適な山王堂の久慈砂鉄鍋 更新日:2020年4月15日 公開日:2017年5月7日 揚げ鍋、天ぷら鍋料理の道具 天ぷらをカラッと揚げるには、 薄力小麦粉、卵と水を冷蔵庫で冷やしておくのも大事ですが・・・ 銅や砲金に鉄鍋など、 揚げ鍋、天ぷら鍋の素材も同じくらい大事です! もち […] 続きを読む
サザエのつぼ焼き(浜焼き,炭火焼き) 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年5月4日 焼き物 サザエの「つぼ焼き」と一言で言っても、 そのまま、 活きたサザエを豪快に焼く方法(浜焼き)と、 捌いてから身を取り出して食べやすいように切り、 殻の中に戻し入れてか […] 続きを読む