自宅居酒屋

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

月別: 2017年3月

マテ貝の酒蒸しの盛り付け

マテガイの酒蒸し

    潮干狩りで定番の貝といえば、 大好きな人も多いアサリだと思いますが・・・   マテガイって知ってますか!?   干潮の干潟にある砂をスコップなどで削り取ると、 無数の穴が開 […]
刺身の盛り合わせの盛り付け

刺身の盛り合わせ-市販の刺身の柵で

    私の大好物な料理の一つ・・・   それは、 素材を切るだけで料理になる刺身です!   流通網と品質管理が行き届いた日本人ならではの食文化と食べ方だと思います。   […]
天使の海老の塩茹で

天使の海老の塩茹で

    天使の海老を知っていますか!?   旨味成分のアミノ酸が車海老よりも多いのが、 天使の海老の美味しさの理由です。   しかも、 冷凍保存でも鮮度が良いので刺身でも食べられま […]