「サザエ」の記事一覧

サザエのブルスケッタ（エスカルゴバターのソース）

栄螺（サザエ）は美味しいですよね～ほろ苦い旨味が癖になる大人好みの貝！？色々な料理に使えますし、近所でも売られているので多用しています。 &nb […]

サザエの料理と言えば、和食の「つぼ焼き」が定番ですよね！？しかし、サザエは色々な料理に使える美味しい貝・・・冷凍保存しておいた自家製のエスカルゴバター、パ […]

栄螺（サザエ）の「つぼ焼き」は好きだけど、砂が入っていて不快な思いをしたなんて事はありませんか！？どんなに、美味しくても砂のジャリッとした食感だけで台無しです。そこで、サザエの下処理と砂抜き方法を交えて […]

貝好きなら、サザエが好きだという方も多いはず！？大人の味と言いますか、肝のほのかな苦味が癖になる味わいのサザエですけど・・・小さいものから、大きいものまで […]

サザエの「つぼ焼き」と一言で言っても、そのまま、活きたサザエを豪快に焼く方法（浜焼き）と、捌いてから身を取り出して食べやすいように切り、殻の中に戻し入れてか […]