コショウダイの刺身！食べても人体には無害でも気持ち悪い「ディディモゾイド吸虫」がいる可能性がある？ 公開日：2022年10月6日 刺身 秋から冬にかけて脂がのって旬となる「コショウダイ」を使って、刺身、兜焼き、アラ煮、南蛮漬けにしていきます。 一つ注意点があり、50センチを超える大きなサイズではなく、30センチ～40センチほどの小型のサイズ […] 続きを読む
「小アジのエスカベッシュ」南蛮漬けに飽きたら洋風の南蛮漬け？ 更新日：2022年10月7日 公開日：2022年9月27日 酢の物 骨ごと美味しく食べられる「小アジの南蛮漬け」は好きですか？ 今回は、洋風の南蛮漬け「エスカベッシュ」を作っていきます。 ちなみに、フランス語などでは「エスカベッシュ、エスカベーシュ（escabèche）」、 […] 続きを読む
小アジの南蛮漬け 更新日：2020年1月26日 公開日：2017年6月20日 揚げ物 小アジの南蛮漬けが食べたくなるはず！？ ジメジメする梅雨の時期、 蒸し暑くなってくる季節に食べたくなるのが、 小アジを揚げて南蛮酢に漬けた南蛮漬けです。 小アジはゼ […] 続きを読む
