ワタリガニの塩茹で！オスとメスでは旬の時期が違う！？
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シンプルで簡単なカニの食べ方と言えば・・・ 塩茹でではないでしょうか？ 今回は「蝤蛑、渡り蟹（がざみ、わたりがに）」を使って塩茹でにしていきます。 ワタリガニの茹で方とさばき方については、下記の動画を見ると […]
「茹で物」の記事一覧
アサヒガニの塩茹でと酢の物！虫のような見た目が微妙で喰わず嫌い？
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風変わりなカニ「アサヒガニ」をご存じでしょうか？ カニのようで、カニではないような姿をしていますが、味わいは濃厚で絶品です。 旬の時期は、晩秋から春先とされています。 アサヒガニの下処理と茹で方、さばき方に […]
モクズガ二の塩茹で！茹で方のポイントとは？
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秋から冬にかけて旬になる「モクズガニ」を簡単な「塩茹で」にしていきます。 家庭では、蒸し器がないという人も多いと思うので、塩茹でにするのが一番お手軽な調理方法ではないでしょうか？ 下記の動画は、酒蒸しにした […]