ケンサキイカの刺身!余った肝とゲソをホイル焼きにして食べると無駄なく美味しい! 公開日:2020年4月21日 刺身焼き物 イカの刺身は好きですか? イカの種類で食感や味大きく変わり、アオリイカ、コウイカ、ヤリイカ、スルメイカ・・・ そして、今回の剣先烏賊(ケンサキイカ)の刺身になるわけですが、甘みが強くて美味しいんですよね! […] 続きを読む
アオリイカの塩辛!イカの塩辛が嫌いでも自家製で美味しく食べられる方法とは!? 公開日:2020年4月20日 珍味 イカの塩辛は好きですか? 酒の肴、ご飯の友に最適ですよね! おまけに、作っておけば日持ち(冷蔵で5日ほど、冷凍で1ヶ月ほどの目安)もしますし、作り置きで重宝する料理の一つが塩辛です。 &nbs […] 続きを読む
包丁の黒檀柄の手入れ方法!椿油で簡単に耐水性と艶も増す! 公開日:2020年4月15日 道具の手入れ方法 和包丁の黒檀柄の手入れ方法ですが、まず先に材質の違いを大まかに説明していきます。 和包丁の柄の素材で一般的なものは、朴(ほお)もくれん科の落葉高木ですが、櫟(いちい)ぶな科の落葉高木、紫檀(したん)マメ科ツ […] 続きを読む
中尾アルミ製作所のキングデンジのヤットコ鍋がコンパクトに収納できて便利! 更新日:2020年4月14日 公開日:2020年4月13日 鍋料理の道具 私は、ミニマリストやミニマリズムでは全くないのですが・・・ 料理道具の鍋類をコンパクトに収納したいのなら、取っ手がなく重ねられる矢床鍋(ヤットコナベ)を選ぶしかありません! 日本料理の飲食店、 […] 続きを読む
柳宗理(やなぎそうり)18-8ステンレス製のボールとパンチングストレーナーが使いやすく便利でオススメ! 更新日:2020年8月31日 公開日:2020年4月12日 バット、保存容器調理小物料理の道具 YouTubeをしていて、調理小物の質問があったので記事にしてみました! 料理をする際、絶対に欠かせない道具と言えば、包丁、まな板ですが、調理小物のボールやストレーナー(ザル)も […] 続きを読む