自宅居酒屋 勇士

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

月別: 2018年4月

鮫皮のワサビおろし

金印の本鮫皮の最高級ワサビおろし(鮫皮が剥がれないように鋲止め)

  日本の代表的な食文化の一つ、刺身や蕎麦に欠かせないものと言えば、名脇役の山葵(ワサビ)ですよね!? ワサビには、殺菌効果もあるので一石二鳥です。 しかし、市販されている便利なチューブ入りのワサビで本ワサビな […]
大矢製作所の銅製手造りおろし金

大矢製作所の手打ち純銅おろし金

    擦り下ろす作業に、 欠かせない道具といえば・・・   おろし金や、 すりおろし器ですよね!?   大根おろし、 紅葉おろし、 おろし生姜、 おろしニンニクなどに、 おろし金 […]
Tojiro・proの砥石固定台 F-643

藤次郎の砥石固定台Tojiro・Pro(F-643)

  包丁を研ぐのに必要な砥石・・・ その砥石を、安定した状態で固定しないと、 研ぐ際に揺れたりして,正確な切れる刃が付きません。 そこで、必要になるのが砥石固定台です。 包丁を研ぐ時に安定していないと、怪我をし […]