金印の本鮫皮の最高級ワサビおろし(鮫皮が剥がれないように鋲止め) 更新日:2022年10月24日 公開日:2018年4月17日 おろし器料理の道具 日本の代表的な食文化の一つ、刺身や蕎麦に欠かせないものと言えば、名脇役の山葵(ワサビ)ですよね!? ワサビには、殺菌効果もあるので一石二鳥です。 しかし、市販されている便利なチューブ入りのワサビで本ワサビな […] 続きを読む
大矢製作所の手打ち純銅おろし金 更新日:2020年1月26日 公開日:2018年4月16日 おろし器 擦り下ろす作業に、 欠かせない道具といえば・・・ おろし金や、 すりおろし器ですよね!? 大根おろし、 紅葉おろし、 おろし生姜、 おろしニンニクなどに、 おろし金 […] 続きを読む
藤次郎の砥石固定台Tojiro・Pro(F-643) 更新日:2022年10月17日 公開日:2018年4月11日 砥石台、研ぎ台 包丁を研ぐのに必要な砥石・・・ その砥石を、安定した状態で固定しないと、 研ぐ際に揺れたりして,正確な切れる刃が付きません。 そこで、必要になるのが砥石固定台です。 包丁を研ぐ時に安定していないと、怪我をし […] 続きを読む
伊藤製作所のステンレス砥石台123「ワン・ツゥ・スリー」(GS-S) 更新日:2020年1月26日 公開日:2018年4月10日 砥石台、研ぎ台 当たり前ですけど、 切れ味が悪くなった包丁は研がないと切れません・・・ 研ぐと言っても、 簡易シャープナー(研ぎ器)より、 断然、 砥石で研いだほうが切れ味が増しま […] 続きを読む