自宅居酒屋 勇士

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

「山只華陶苑」の記事一覧

すり鉢と竹バケ

すり鉢に便利な「竹ばけ」

    すり鉢で擂る事を、 職人の方は「あたる」というそうです。   江戸の料理人が「する」という言葉を嫌ったためだとか・・・   そのため、 すり鉢は「あたり鉢」、 すりこぎ棒は […]