生牡蠣を殻ごと盛り付ける場合の下処理方法!食中毒を防止して安全に美味しく食べられる? 公開日:2020年9月12日 刺身 生牡蠣を美味しく安全に食べていますか? 牡蠣による食中毒の主な原因は、ノロウィルスや腸炎ビブリオによるものです。 ちなみに、中心まで十分に加熱すれば、ノロウィルスや腸炎ビブリオは死滅して無害化 […] 続きを読む
岩ガキの刺身!生ガキでも安全に美味しく食べられる下処理方法とは? 更新日:2022年11月6日 公開日:2020年9月11日 刺身 生牡蠣は好きでも、生食は食中毒になりそうで怖いという方はいませんか? 牡蠣による食中毒の主な原因は、ノロウィルスや腸炎ビブリオによるものです。 ちなみに、中心まで十分に加熱すれば、ノロウィルス […] 続きを読む