イサキの焼霜造り 刺身 イサキは梅雨が旬で、 皮が美味しい魚の代表格！ 刺身でも皮付きのまま食べると、 皮目に一番多くある脂の旨味を一緒に味わえます。 また、 皮にはゼラチン質も多く含まれ […] 続きを読む
イサキの湯霜造り 刺身 梅雨時期に旬を迎えるイサキは、 脂が乗り、和洋中の料理を問わず万能に使える魚です。 漁業関係者に美味しいと思う魚は何と質問すると！？ イサキと答える方が多いように、 […] 続きを読む
イサキの刺身 刺身 梅雨の時期はジメジメして嫌な季節ですが、 嫌なことばかりではありません・・・ そんな、 梅雨の時期に旬を迎えるのがイサキです！ 白身で脂が乗っていて、 煮ても焼いて […] 続きを読む
