和包丁の本焼包丁 更新日：2020年3月3日 公開日：2017年7月19日 本焼包丁 日本の包丁の切れ味は、 世界でも注目されるほど切れ味が凄い！ そんな、 切れ味の良い和包丁の中でも特別なもの・・・ 本焼包丁は、 日本刀を造るのと同じ工程を経て造ら […] 続きを読む
包丁の和包丁 更新日：2023年2月25日 公開日：2017年6月25日 和包丁 和の包丁・・・ 世界中で包丁やナイフなどが造られていますが、おそらく、和包丁の専門に造られた多種多様な包丁は日本の他にないと思います。 例えば、魚を捌くのに必要な出刃包丁では、小出刃包丁、中出刃包丁、大出刃 […] 続きを読む
