ケンサキイカの塩辛！赤造り、白造り、黒造りの違いとは！？
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酒呑みの定番中の定番の肴と言えば、 イカの塩辛は外せない所ではないでしょうか！？ 一般的に、 イカの塩辛といえばスルメイカ（真イカ）を使って皮を付けたまま切り、 肝と和えた赤い塩 […]
「一品物」の記事一覧
マグロとアボカドのワサビ醤油和え
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マグロの赤身とアボカドの相性は抜群・・・ 一緒に食べると、 中トロのような味わいになります！ アボカドは森のバターとも言われており、 ビタミン、ミネラル、抗酸化作用 […]
朝採れトウモロコシの塩茹で
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トウモロコシの弾けるような粒の食感と甘味を楽しむには・・・ 定番の塩茹でが一番ではないでしょうか！？ シンプルですけど美味しい調理法だと思います。 & […]
トコブシ（ナガレコ、フクダメ）の煮貝！アワビとの見分け方と味の違いは？
貝類は好きですか！？ 先ずは、YouTubeで公開している「トコブシ（ナガレコ、フクダメ）の煮貝」の動画を見るとわかりやすいかと想いますので見てみてください。 &n […]
ブリの「りゅうきゅう」 大分県民の郷土料理で名物！
大分県の郷土料理である「りゅうきゅう」を、 大分市に住んでいる私が紹介していきます。 秘密のケンミンSHOWでも「唐揚げ」と「りゅうきゅう」は大分の郷土料理として紹介されました。 […]
トマトスライス-バラの花を造る飾り切り
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トマトスライス・・・ トマトを食べやすい大きさに切って、 塩かマヨネーズなどでいただく簡単な一品料理が「トマトスライス」です。 たまに、 食べたくなったりしませんか […]
もろきゅう-キュウリの螺旋剥き～自家製青唐辛子味噌で
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「もろきゅう」は好きですか！？ お口直しや、箸休め的な役割を果たすヘルシーな一品です。 居酒屋で言うなら・・・ とりあえずの一品といったかんじでしょう！ […]