甘エビの塩辛！刺身で食べるよりも日持ちして美味しい？
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甘エビは好きですか？ 刺身や唐揚げにすると美味しいですよね。 というわけで、甘エビ（ホッコクアカエビ）を使って、簡単で美味しい「甘エビの塩辛」を作っていきます。 甘エビの旬は産地によって大きく異なり、通年を […]
「塩辛」の記事一覧
アオリイカの塩辛！イカの塩辛が嫌いでも自家製で美味しく食べられる方法とは！？
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イカの塩辛は好きですか？ 酒の肴、ご飯の友に最適ですよね！ おまけに、作っておけば日持ち（冷蔵で５日ほど、冷凍で１ヶ月ほどの目安）もしますし、作り置きで重宝する料理の一つが塩辛です。 &nbs […]
ケンサキイカの塩辛！赤造り、白造り、黒造りの違いとは！？
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酒呑みの定番中の定番の肴と言えば、 イカの塩辛は外せない所ではないでしょうか！？ 一般的に、 イカの塩辛といえばスルメイカ（真イカ）を使って皮を付けたまま切り、 肝と和えた赤い塩 […]