「ヒレ酒」の記事一覧

  「フグのヒレ酒」や「イワナの骨酒（こつざけ）」は好きですか？ 焼き目が付くほどに香ばしく焼いたヒレや骨などを使い、熱燗を注いで旨味を抽出して味わう一品です。 今回は、私の大好物である「カワハギ」を使って、「 […]