モクズガニの泥抜きと締め方にさばき方とは？旬の内子は絶品！
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秋から冬が旬の「藻屑蟹（もくずがに）」を泥抜きしてから蒸していきます。 美味しく食べるには、泥抜きの下処理が欠かせません。 旬の時期のメスには、オレンジ色の卵巣（内子）が入っていて、高級な「上海蟹（しゃんは […]
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自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。