アンコウの唐揚げ！火を通しても身が硬くならないから美味しい？
唐揚げは好きですか？ 鶏肉の唐揚げが定番ですが、魚の唐揚げもサッパリと食べられて美味しいですよね。 というわけで、晩秋から冬が旬の「鮟鱇（あんこう）」を使って「唐揚げ」を作っていきます。 アンコウのさばき方 […]
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アンコウのさばき方と「あんこう鍋（どぶ汁）」の作り方！あん肝は「海のフォアグラ」で濃厚な味わい！
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肌寒くなってくると、体の温まる鍋物を食べたくなりますよね？ というわけで・・・ 晩秋から冬にかけてが旬で肝が大きくなる「鮟鱇（あんこう）」を使って「あんこう鍋（どぶ汁）」を作っていきます。 あんこう鍋と一言 […]