アマエビの昆布締め！美味しい旬はいつなのか？
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「甘海老（あまえび）」って、本当に自然な甘みがあって、名前の通り甘くて美味しいエビですよね。 旬は地域によって大きく変わるのですが、通年を通して漁獲されています。 アマエビのさばき方と、昆布締めの作り方につ […]
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甘エビの塩辛！刺身で食べるよりも日持ちして美味しい？
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甘エビは好きですか？ 刺身や唐揚げにすると美味しいですよね。 というわけで、甘エビ（ホッコクアカエビ）を使って、簡単で美味しい「甘エビの塩辛」を作っていきます。 甘エビの旬は産地によって大きく異なり、通年を […]