小骨の多いエソが高級「かまぼこ」の原材料に使われている？最高に美味しい「すり身」が作れる！
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秋から春が旬の「狗母魚」（えそ）を使って、無添加の「かまぼこ」を作っていきます。 エソは小骨が多いことで知られているため、釣り人からは嫌われがちですが、練り物の材料としては味も良く優秀です。 下記にある動画 […]
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自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。