アンコウのさばき方と「あんこう鍋（どぶ汁）」の作り方！あん肝は「海のフォアグラ」で濃厚な味わい！
肌寒くなってくると、体の温まる鍋物を食べたくなりますよね？ というわけで・・・ 晩秋から冬にかけてが旬で肝が大きくなる「鮟鱇（あんこう）」を使って「あんこう鍋（どぶ汁）」を作っていきます。 あんこう鍋と一言 […]
「鍋物」の記事一覧
アカヤガラの「ちり鍋」鍋物に最高な魚！アジのようなゼイゴがある？
肌寒くなってくると、体の温まる鍋物を食べたくなりませんか？ 今回は、秋から冬が旬の「赤矢柄」（あかやがら）を使って「ちり鍋」にしていきます。 ちなみに、「ちり鍋」とは白身魚に豆腐や野菜を「水炊き」にしたもの […]