自宅居酒屋

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

Month: 2018年11月

フグと見間違えるウマヅラハギの薄造り

ウマヅラハギのさばき方と薄造りの刺身

    カワハギの刺身で醍醐味といえば・・・   やっぱり、 濃厚な海のフォアグラとも呼ばれる肝ですよね!?   夏場は身が美味しくなる季節で、 冬場は肝が栄養を蓄え美味しくなって […]