フグと見間違えるウマヅラハギの薄造り

    カワハギの刺身で醍醐味といえば・・・   やっぱり、 濃厚な海のフォアグラとも呼ばれる肝ですよね!?   夏場は身が美味しくなる季節で、 冬場は肝が栄養を蓄え美味しくなって・・・