旬で脂ののったイワシと酢味噌の相性が抜群！「ぬた和え」の作り方
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6月から10月が旬で脂ものってくる「真鰯」（まいわし）を使って、「ぬた和え」（酢味噌和え）を作っていきます。 脂ののったイワシと酢味噌との相性は抜群です。 下記にある動画を見ると分かりやすいと思うので見てみ […]
「イワシ」の記事一覧
マイワシの簡単なマリネ！梅雨時期が旬で脂のある真鰯！
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梅雨時期に旬を迎えて脂がのってくる真鰯（まいわし）を使って、パセリとニンニクにオリーブオイルが効いた「イタリア風のマリネ」を作ってみました。 和食の酢締めも美味しいのですが、たまには洋風の酢締めを作ってみま […]