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アジのマリネ！夏が旬で美味しい！

鯵（アジ）の美味しい旬の時期は、初夏から晩秋の6月～9月頃です。ということで、アジを使った料理を作っていきます。アジを使った代表料理と言えば、定番の「刺身」や「アジフライ」に […]

梅雨時期に旬を迎えて脂がのってくる真鰯（まいわし）を使って、パセリとニンニクにオリーブオイルが効いた「イタリア風のマリネ」を作ってみました。和食の酢締めも美味しいのですが、たまには洋風の酢締めを作ってみま […]