「包丁の研ぎ方」の記事一覧

    魚を捌くための包丁、 日本の魚を食べる食文化には欠かせない和の包丁・・・   捌いて繊細に身を切り分けるのはもちろん、 骨を叩き切ったりするために厚みがある頑丈な出刃包丁です。 &n […]