イサキの焼霜造り｜自宅居酒屋　勇士

イサキは梅雨が旬で、皮が美味しい魚の代表格！刺身でも皮付きのまま食べると、皮目に一番多くある脂の旨味を一緒に味わえます。また、皮にはゼラチン質も多く含まれ … 続きを読むイサキの焼霜造り