自宅居酒屋

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

「皮」の記事一覧

メジナ(クロ、グレ)の刺身の盛り付け方

メジナ(クロ、グレ)の刺身

    磯釣りでの人気魚種といえば・・・   メジナ(クロ、グレ)ですよね!   強烈な引きで釣って楽しいだけでなく、 食べても美味しい魚なのです。   刺身、煮付け、塩 […]
真鯛の皮のポン酢和え

鯛皮のポン酢和え

    大好物のアラ煮を作るために・・・   鯛のアラを買ってくると、 一緒に皮が入っている事がありますよね!?   鯛の皮は美味しいので、 鯛皮のポン酢和えにしてみました。 &n […]
真鯛の皮の甘酢和えの盛り付け

鯛皮の甘酢和え

    ついつい、 捨てられてしまいがちな鯛の皮・・・   実は、 美味しく食べられる部位なんです。   捨てるなんて勿体ない!       &nbs […]