自宅居酒屋

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

「マテガイ」の記事一覧

マテ貝のバター焼きの盛り付け

マテ貝のバター炒め

    関西の九州では春~夏の時期になると店頭に並んでいるだけでなく、 潮干狩りでも楽しく穫れる馴染み深いマテ貝・・・   YouTubeでアップしているマテ貝のバター焼きの動画になります  […]
マテ貝の身を殻から取り外す

マテ貝の土鍋雑炊

    マテガイを酒蒸しにすると、 美味しい出汁が副産物としてできます・・・   旨味成分のコハク酸の出汁を使わない手はないなということで、 手っ取り早く簡単な雑炊にしてみました。 &nbs […]
マテ貝の土鍋酒蒸し

マテガイの土鍋酒蒸し

    マテ貝の酒蒸しは定番料理・・・   蒸し器を使って仕上げるとフックラとして失敗知らず!     マテガイの酒蒸し     フライパンよりも蒸し […]
マテ貝の身がプリプリな炊き込みご飯

マテガイの土鍋炊き込みご飯

    アサリの土鍋炊き込みご飯って美味しいですよね・・・   ということで、 マテ貝の土鍋炊き込みご飯を作ってみることにしました。   それから、 炊飯器で炊いた御飯ではなく・・ […]
マテ貝の酒蒸しの盛り付け

マテガイの酒蒸し

    潮干狩りで定番の貝といえば、 大好きな人も多いアサリだと思いますが・・・   マテガイって知ってますか!?   干潮の干潟にある砂をスコップなどで削り取ると、 無数の穴が開 […]