自宅居酒屋

自宅で居酒屋の「酒の肴」になる料理を楽しく作り、家族や親族に友人からも喜ばれる一品で宅呑みしましょう。

「アラ煮」の記事一覧

キンメダイのアラ煮の盛り付け方

キンメダイのアラ煮

    思うんです・・・   キンメダイは刺身より、 煮付けのほうが美味しい魚なのではないかと!?   適度に脂があり、 煮付けと相性が抜群の身質だと思います。   &n […]
シマアジのアラ煮の盛り付け

シマアジのアラ煮

    シマアジ(縞鯵)の刺身は旨い!   弾力のある締まった身でありながら、 脂の旨味もあり、それでいて癖のない魚がシマアジです。   高級魚と言われる事だけあり、 本当に美味し […]
アオナの煮付け

アオハタのアラ煮

    アオハタの旬は初夏と言われていますが、 冬が旬というのも間違ってはいないようです・・・   結局、 一年を通して美味しい魚という事になりますね!     &nbs […]
マゴチのアラ煮の盛り付け

マゴチのアラ煮

    マゴチは小骨が複雑に入り組んでいて、 少し捌くのが特殊で難しい魚の部類ですけど・・・   とても上品で美味しい魚です!   フグやヒラメのような上質な白身をしています。 & […]