ヒラメのお吸い物!(アラも下処理の霜降りさえすれば無駄なく美味しい) 公開日:2020年1月30日 汁物 白身の魚といえば、どの魚種を思い浮かべるでしょうか? 何といっても、タイとヒラメは代表格ですよね! 刺身で美味しい身とくれば、捌いて残るアラも美味しいわけで、捨てずに使わないともったいないですし、魚の命をい […] 続きを読む
鯛の潮汁 更新日:2020年1月26日 公開日:2017年6月18日 汁物 鯛のアラを使った料理と言えば、 王道は煮付けのアラ煮でしょうけど・・・ シンプルな味わいの潮汁(うしおじる)でいただくのも美味しい! 簡単に言うと、 潮汁は、お吸い […] 続きを読む