「お吸い物」の記事一覧

  白身の魚といえば、どの魚種を思い浮かべるでしょうか？ 何といっても、タイとヒラメは代表格ですよね！ 刺身で美味しい身とくれば、捌いて残るアラも美味しいわけで、捨てずに使わないともったいないですし、魚の命をい […]

    鯛のアラを使った料理と言えば、 王道は煮付けのアラ煮でしょうけど・・・   シンプルな味わいの潮汁（うしおじる）でいただくのも美味しい！   簡単に言うと、 潮汁は、お吸い […]