クイジナートの業務用フードプロセッサーがプロから選ばれる理由とは?(DLC-NXJ2PG)

 

最近では、プロの職人さんでも海老真丈(えびしんじょう)などの練り物系を作る場合には、フードプロセッサーを使う人が多くなってきているようです。

近年では、フードプロセッサーの性能も向上しているため、すり鉢で擂るよりも早く細かく滑らかにできるようになりました。

先ずは、下記にあるクイジナート公式の動画があるので見てみてください。

 

 

というわけで、フードプロセッサーを使う機会は少ないのですが、あると便利なので「業務用 クイジナート フードプロセッサー 多機能タイプ 大型4.2L DLC-NXJ2PG」を紹介していきます。

 

 

クイジナート フードプロセッサー 多機能タイプ 大型4.2L DLC-NXJ2PGの付属品です。

多機能タイプなので、付属品の種類も多くなっていますが、多用途に使えるので便利だと思います。

 

  • 電 源 AC100V/50/60Hz
  • 回転数(回/分) 1500/1800回/分
  • 容 量 4.2 L (耐熱温度が120度で食器洗い乾燥機にも対応)
  • 製品重量 9.8kg (メタルブレード含む)
  • 消費電力 370/480W
  • 電源コード 約1.8m
  • 定格時間 30分
  • サイズ 幅221×奥315×高435mm
  • 付属刃:メタルブレード、ドゥブレード、おろし金、1mmスライサー
  • 付属品:ディスクハンドル、スパチュラ、クリーナー、取り扱い説明書

 

容器が4.2Lの大容量なので、一度で大量に仕込むことができるため、作り置きなどにするときには時短になりますし、業務用というだけあり、インダクションモーター採用でパワーやトルクに負荷へも強いため、材料を多く入れても回転数が落ちないので、素早く処理することができます。

 

 

ただし、業務用の大容量が一番いいというわけでもなく、少量だけを作りたい場合には大きすぎなので、ハンドブレンダーなどと併用して使うようにした方が良いでしょう。

ちなみに、ハンドブレンダーは鍋を容器として使う事ができ、鍋で料理した熱いままの物を、そのままペースト状にしたり、スープ状にもできるので便利です。

 

 

本体の押しボタンは、連続運転と断続運転の二つだけです。

実際に使ってみれば分かりますが、必要十分であり、シンプルな構造なため壊れにくいのだと思います。

 

 

業務用の容器は、通常のクイジナートの容器とは違い、軽くて丈夫な強化プラスチックを採用していて、耐熱温度は約120℃まであるため食器洗浄乾燥機にも対応しています。

 

 

熱湯消毒できるので衛生的に扱えます。

それでは、付属の替刃を詳しく見ていきましょう。

 

クイジナートの業務用フードプロセッサー「DLC-NXJ2PG」の替刃の用途と使い方?

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おそらく、一番使う用途が多いと思われる「メタルブレード」です。

みじん切りや、ミンチ(挽肉)にしたりするときに「メタルブレード」を使います。

 

 

パン生地などを捏ねる時に使う「ドゥブレード」です。

お菓子作りなどで役に立つと思います。

 

 

すりおろし大根などに使う「おろし金」です。

おろし金を使う場合には、ディスクハンドルに装着してから使います。

 

 

 

キャベツの千切りや薄切りなどで使う「1mmスライサー」です。

先ほどの、おろし金と同様で、ディスクハンドルに装着してから使います。

 

 

1mmスライサーをディスクハンドルに装着した状態です。

 

 

キャベツの千切りをしてみましたが、一瞬で切り終わってしまいました。

 

 

それも、細く綺麗に切れていて、間違いなく千切りになっています。

飲食店などで、大量に仕込む場合には助かるでしょう。

以降は、オプションで購入した物を紹介していきます。

 

クイジナートの業務用フードプロセッサー「DLC-NXJ2PG」であると便利なオプションとは?

 

 

 

「S用シンプルカバー(DLC-NXCS2」「ミディアムシュレッダー(DLC-337CH)」です。

 

 

「ミディアムシュレッダー(DLC-337CH)」は、「おろし金」や「1mmスライサー」と同様に、ディスクハンドルを装着してから使います。

ニンジンやチーズの塊をシュレッドするときに便利です。

 

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個人的に一押しのオプションが、「S用シンプルカバー(DLC-NXCS2」です。

単機能タイプのフードプロセッサー「DLC-NXJ2PS」に使われている純正の蓋になります。

 

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「S用シンプルカバー(DLC-NXCS2」は、高さがなく洗うパーツも少ないので、メタルブレードを使って「みじん切り」や「挽肉」にしたりするときに便利です。

 

 

つまり、多機能タイプである「DLC-NXJ2PG」の蓋を取り替えたら、単機能タイプの「DLC-NXJ2PS」にもなります。

必ず必要というわけではないのですが、あると便利な調理家電ということで紹介してみました。

 

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